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Chef (ANZSCO 351311) – Skilled Migration to Australia

Career Opportunities, Skills Assessment & Visa Options for Professional Chefs

Chefs have genuine skilled migration options in Australia, supported by consistent demand across the hospitality and tourism sector. Before applying, chefs need to understand the VETASSESS skills assessment process, the visa subclasses available, and the state and regional demand patterns that can affect nomination. Our migration lawyers can guide you through each stage of this process.

「ベスト・ローヤーズ」の
部門で2026年および2027年のランキングに選出


オーストラリア法曹賞の受賞者

2027年 オーストラリアのベスト法律事務所ランキング（
）

ドイル社の『
』ガイドにおいて、2023年から2026年までの「
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オーストラリア移民法弁護士の違い

What Is a Chef (ANZSCO 351311)?

主な職務と責任

A Chef takes ownership of a kitchen’s food output from planning through to plating, well beyond simply cooking. The role starts with the business side of the kitchen: building menus, working out food and labour costs, and keeping supplies stocked. From there, a Chef sets the standard every dish is held to, catching problems before a plate leaves the pass and showing junior cooks how a technique should actually be done. Running a safe, compliant kitchen day to day, and often training the apprentices coming up through it, rounds out the role.

Woman chef holding red onions in a kitchen

ANZSCO分類およびスキルレベル

Chef is classified under ANZSCO code 351311, at Skill Level 2, reflecting the higher technical and kitchen management responsibilities expected of the role compared with a Cook (ANZSCO 351411), which is a separate, lower skill-level occupation with its own assessment criteria. Applicants who are unable to demonstrate sufficient kitchen management responsibility during their skills assessment risk being assessed instead against the Cook occupation, which may affect visa eligibility.

Demand for Chefs in Australia

Hospitality & Tourism Growth

Chef is currently rated a regional shortage occupation by Jobs and Skills Australia, reflecting sustained demand from Australia’s hospitality and tourism sector. Industry bodies have also flagged that reduced federal apprenticeship incentive support for several trades, including chefs, from January 2026 may place further pressure on the domestic pipeline of qualified chefs, potentially reinforcing demand for skilled migrants in this occupation over the medium term.

Regional Shortages & State Lists

Shortages tend to be more acute in regional tourism hubs and coastal destinations, alongside major metropolitan dining scenes. Some states and territories give chefs priority on their nomination occupation lists for the Subclass 190 and 491 visas, though nomination priorities are reviewed periodically and vary by jurisdiction.

オーストラリアの給与とキャリアの見通し

一般的な給与範囲

According to Jobs and Skills Australia, the median annual earnings for chefs in Australia is approximately $74,000, based on Australian Bureau of Statistics data. Earnings vary depending on experience, seniority, venue type and location, with head chefs and specialist roles generally attracting higher pay. Employer-sponsored pathways are also subject to a minimum salary threshold set by the Australian Government, which is reviewed periodically.

Career Progression

Chefs can progress from roles such as Commis Chef or Chef de Partie through to Sous Chef, Head Chef and, eventually, Executive Chef or kitchen ownership, with experience and further qualifications generally supporting career progression and access to higher paid roles.

Skills Assessment for Chefs (351311)

  1. 権限の評価

    VETASSESS is the designated skills assessing authority for Chef (ANZSCO 351311). VETASSESS assesses whether an applicant’s qualifications and work experience are comparable to the relevant Australian AQF Certificate III or higher qualification in commercial cookery.

  2. 資格・経験要件

    Depending on the assessment pathway, applicants generally need to demonstrate either a recognised commercial cookery qualification supported by relevant employment experience, or a longer period of relevant employment experience where no formal qualification is held. Evidence of genuine kitchen management responsibility, not just cooking duties, is important to a positive outcome given the distinction between Chef and Cook.

  3. Assessment Process

    The VETASSESS assessment for this occupation generally involves a documentary evidence assessment, reviewing qualifications, transcripts and detailed employment references, benchmarked against the Australian Qualifications Framework. Applicants should ensure their employment references clearly describe chef-level duties to avoid being assessed against the Cook occupation instead.

Australian Visa Pathways for Chefs

熟練独立ビザ（サブクラス189）

Chef (ANZSCO 351311) is included on the Medium and Long-term Strategic Skills List, meaning the Subclass 189 visa, a permanent, points-tested visa requiring no state nomination or employer sponsorship, is a potential pathway for eligible applicants who meet the points test and other criteria.

技能指名ビザ（サブクラス190）

The Subclass 190 visa is a permanent, points-tested visa requiring nomination by a state or territory government. Nomination adds bonus points and depends on that state’s current occupation demand priorities, which can change independently of the national occupation lists.

熟練労働者地域ビザ（サブクラス491）

The Subclass 491 visa is a provisional visa for points-tested applicants nominated by a state or territory, or sponsored by an eligible family member, to live and work in a designated regional area of Australia, providing a pathway to permanent residence through the Subclass 191 visa after a qualifying period.

需要のある技能 482 ビザ

Chefs with an offer of employment from an approved Australian business may be eligible for the Skills in Demand (Subclass 482) visa, a temporary employer-sponsored visa allowing work in Australia for an approved employer.

雇用主指名制度（サブクラス186）

The Employer Nomination Scheme (Subclass 186) visa provides a direct pathway to permanent residence for chefs nominated by an eligible Australian employer, either through the Temporary Residence Transition stream or the Direct Entry stream.

オーストラリア移民弁護士がお手伝いできること

Personalised Skills Assessment Support

Our migration lawyers can help you understand VETASSESS’s requirements and how your qualifications and kitchen experience are likely to be assessed.

Visa Eligibility & Strategic Planning

We assess your circumstances against the available visa pathways to help you build a considered migration strategy.

State/Territory Nomination Guidance

Our team can advise on current state and territory nomination priorities relevant to chefs and how these may affect your Subclass 190 or 491 strategy.

Documentation Preparation & Lodgement

We assist with preparing and reviewing the documentation required for your skills assessment and visa application, aiming for a decision-ready submission.

Practical Test & Reference Support

Our migration lawyers can help you prepare strong, detailed employment references that clearly demonstrate chef-level kitchen management responsibility, reducing the risk of being assessed against the Cook occupation instead.

不服申立て・再審査の支援

Where a skills assessment or visa application does not proceed as expected, our migration lawyers can advise on your review and appeal options.

一般的な移住のスケジュール

The pathway to a skilled visa for a chef generally follows several stages: completing a VETASSESS skills assessment, lodging an expression of interest through SkillSelect, receiving an invitation to apply, and then lodging and awaiting a decision on the visa application.

Processing times vary considerably depending on the assessment pathway, visa subclass, individual circumstances and Department of Home Affairs workloads, so we recommend discussing indicative timeframes for your situation directly with our migration lawyers rather than relying on a general estimate.

Ready to Start Your Migration Journey as a Chef?

If you are a chef considering a move to Australia, Australian Migration Lawyers can help you understand your options and build a considered migration strategy. Our migration lawyers deal directly with you throughout your matter and are available seven days a week to discuss your circumstances.

Professional chef preparing steak in a restaurant kitchen

専門チームのご紹介

私たちは、数十年の経験を持つ多様なプロフェッショナル・チームです。私たちはあなたの状況を大切にし、常に必要なサポートとアドバイスを提供します。
ペリー・Q・ウッド

ペリー・Q・ウッド

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シンディ・チャオ博士

シンディ・チャオ（趙青）

パートナー - リーガル・メディカル/ヘルス・プラクティス・リード

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マドレーヌ・スキャンロン

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ベンジャミン・マギル

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ドン（スサンタ）・カトゥガンパラ

ドン（スサンタ）・カトゥガンパラ

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サエメ・ガセミ オーストラリア移民弁護士

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特別顧問

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タヒラ・ラジュディン

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キャロリン・サルマン

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プロフェッショナルな背景でポーズをとるクリスタル・ジョンストン。

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ハンナ・ワーナー

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ヘイリー・キム

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クリスティ・マン

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所在地

私たちは、あなたのお住まいがどこであろうと、専門的な移住のアドバイスとサポートを提供します。オーストラリア国内にお住まいの方は、弊社オフィスまたはオンラインにてご相談いただけます。

よくある質問

Which visa should I apply for?

黒のプラス記号

This depends on your individual circumstances, including whether you have an employer willing to sponsor you, your points test position, and your state or regional preferences. Our migration lawyers can help you identify the most suitable pathway.

ビザの申請に家族を含めることはできますか？

黒のプラス記号

Eligible family members can generally be included in most skilled and employer-sponsored visa applications, subject to meeting health, character and other relevant criteria. Our migration lawyers can confirm which family members can be included in your specific application.

What salary can chefs expect in Australia?

黒のプラス記号

Jobs and Skills Australia data places median chef earnings at approximately $74,000 per year, though individual salaries vary with experience, seniority, venue type and location.

どのような資格が必要ですか？

黒のプラス記号

VETASSESS assesses whether your qualifications and work experience are comparable to the relevant Australian AQF Certificate III or higher qualification in commercial cookery.

Is there a practical test for chefs?

黒のプラス記号

The VETASSESS process for this occupation is generally a documentary evidence assessment based on qualifications, transcripts and employment references, rather than a separate practical cooking test, though this can vary by assessment pathway.

手続きにはどのくらい時間がかかりますか？

黒のプラス記号

Timeframes vary depending on the skills assessment pathway, visa subclass and individual circumstances. Our migration lawyers can advise on realistic timeframes once we understand your situation.

Do I need a skills assessment to migrate as a chef?

黒のプラス記号

Yes. A positive skills assessment from VETASSESS is a mandatory requirement for skilled and employer-sponsored visa pathways for Chef (ANZSCO 351311).

コンテンツ作成者について

ペリー・Q・ウッド
Perry Q Wood Partner

Perry Q Wood is Immediate Past President of the Australian Institute of Administrative Law and one of Australia's leading administrative, immigration and human rights lawyers.

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『Lawyers Weekly』オーストラリア・ロー・アワード 2026 受賞者 - 「年間最優秀マネージング・パートナー」 「ベスト・ロー・ファームズ 2027」― Best Lawyersによるランキング
オーストラリアの移民法専門弁護士 - 『Best Lawyers 2027』に選出 ペリー・Q・ウッド - 『ベスト・ローヤーズ 2027』に選出
『Doyles Leading Immigration 2026』 『Lawyers Weekly』2026年「30 Under 30」ファイナリスト - 移民分野 『Lawyers Weekly』2025年「パートナー・オブ・ザ・イヤー」賞 ファイナリスト ― 「移民法部門 パートナー・オブ・ザ・イヤー」 『Lawyers Weekly』誌「Women in Law Awards 2025」ファイナリスト ― フロス・グレイグ・トレイルブレイザー賞 『Lawyers Weekly』誌「Women in Law Awards 2025」ファイナリスト ― 「年間最優秀法務サポート専門家」

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